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中国の食品産業　その現状と展望 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：白石和良／著 出版社名：農山漁村文化協会 発行年月：1999年12月 関連キーワード：チユウゴク　ノ　シヨクヒン　サンギヨウ　ソノ　ゲンジヨウ　ト　テンボウ ちゆうごく　の　しよくひん　さんぎよう　その　げんじよう　と　てんぼう、 シライシ，カズヨシ しらいし，かずよし、 ノウサンギヨソンブンカキ　６８０５ のうさんぎよそんぶんかき　６８０５ 本書は、中国の食品産業の現状、将来方向に関する資料を収集、整理、分析し、中国の食品産業市場の将来展望に対する知見を体系的に提供したものである。第２部では、食品加工業、食品製造業、飲料製造業、煙草加工業のそれぞれについて、業種ごとにブレークダウンし、当該業種の業況、生産、消費、品質問題、今後の方向などを詳述してある。とくに、統計の数字の掌握に力を入れており、全国統計、省別統計など可能な限り網羅に努めた。また、中国の食品工業の分類方法に馴染まない健康食品、縁色食品、冷凍食品なども取り上げている。 １　中国の食品工業概説（食品工業の分類食品工業の現状食品工業の発展計画）２　業種別食品工業の概要（
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価格：10,000円

【業務用大量購入特価】送料無料！【調理師業務用ナチュラルハニークリーム】１２個セット

	プロの調理師が調理中にも使っている、無添加・無香料の手指保護ハンドクリーム。善成分が食品と食品添加物なので、調理の作業中でも使用が許されているのです！手指を保護する目的で、気づいたら塗るようにして下さい！ミツバチの巣から採取したミツロウ（食品添加物）と、食用油脂（食品）が主成分。すべての食品と商品添加物でできたハンドクリームです。塗った手指で直接食品に触れても食品衛生上の異物混入にはなりません。調理や食品加工の作業直前や作業中に塗ることで、手あれを防ぎ皮膚を保護します。無着色・無香料でベトつかず、しっとりとりた使い心地です。▽仕様内容量：３５ｇ成分：部分水添ナタネ油、ミツロウ、パルミチン酸、トリ（カプリル/カプリン酸）グリセリル、ミリスチン酸ポリグリセリル-２、（カプリル/カプリン/ヤシ脂肪酸）グリセリル、乳酸、パルミチン酸アスコルビル※全て食品と食品添加物として認められている成分です。原産国：日本
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価格：17,000円

食品技術総合事典 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編 出版社名：朝倉書店 発行年月：2008年06月 関連キーワード：シヨクヒン　ギジユツ　ソウゴウ　ジテン しよくひん　ぎじゆつ　そうごう　じてん、 シヨクヒン／ソウゴウ／ケンキユウジヨ しよくひん／そうごう／けんきゆうじよ、 アサクラ　シヨテン　アサクラシヨテン　００３２ あさくら　しよてん　あさくらしよてん　００３２ １　健康の維持・増進のための技術（食品による健康の維持・増進食品の機能性の評価手法）２　安全な食品を確保するための技術（有害生物の制御有害物質の分析と制御食品表示を保証する判別・検知技術）３　食品産業を支える先端技術（先端加工技術流通技術分析・評価技術）４　食品産業を支えるバイオテクノロジー（食品微生物の改良酵素利用・食品素材開発代謝機能利用・制御技術先進的基盤技術）
詳細ページ：食品技術総合事典 [本]
価格：24,150円

機能性食品の事典 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：荒井綜一／編集　阿部啓子／編集　金沢和樹／編集　吉川敏一／編集　渡辺昌／編集 出版社名：朝倉書店 発行年月：2007年08月 関連キーワード：キノウセイ　シヨクヒン　ノ　ジテン きのうせい　しよくひん　の　じてん、 アライ，ソウイチ　アベ，ケイコ　カナザワ，カズキ　ヨシカワ，トシカズ　ワタナベ，シヨウ あらい，そういち　あべ，けいこ　かなざわ，かずき　よしかわ，としかず　わたなべ，しよう、 アサクラ　シヨテン　アサクラシヨテン　００３２ あさくら　しよてん　あさくらしよてん　００３２ 第１編　機能性食品（機能性食品への道機能性食品の概念と位置づけ機能性食品をつくる機能性食品の国際化ポストゲノム時代の機能性食品科学個人差を考慮した機能性食品への道）第２編　機能性食品成分の科学（タンパク質・ペプチド糖質プロバイオティクス脂質イソプレノイドカロテノイドトコフェロール・トコトリエノールゴマリグナンクルクミン有機酸ポリフェノールフラビン薬理活性成分含流化合物アルカロイド機能性揮発性成分非グリセミック甘味料）第３編　食品機能評価法（疫学機能
詳細ページ：機能性食品の事典 [本]
価格：18,900円

食品需給構造データブック　２００３ [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 出版社名：流通システム研究センター 発行年月：2003年05月 関連キーワード：シヨクヒン　ジユキユウ　コウゾウ　データ　ブツク　２００３ しよくひん　じゆきゆう　こうぞう　でーた　ぶつく　２００３、 リユウツウシステムケンキユウ　トウキヨウカンシヨフキユウカ　５１１４ りゆうつうしすてむけんきゆう　とうきようかんしよふきゆうか　５１１４ 第１章　食品種別需給推移（生鮮食品（「食料需給表」記載品目）加工食品純食料供給量の推移）第２章　食品の需給段階別、年齢層別、食品・食材利用状況の分析（食品種別需給段階別数量、熱量、たんぱく質、脂質の利用率の実態年齢層別食品摂取量の現状と予測）第３章　生鮮食品の品目別段階別価格状況（東京・大阪）（青果物水産物）
詳細ページ：食品需給構造データブック　２００３ [本]
価格：10,500円

食品需給構造データブック　２００５ 食料需給の詳細分析＆供給と摂取の分析比較 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 出版社名：流通システム研究センター 発行年月：2004年12月 関連キーワード：シヨクヒン　ジユキユウ　コウゾウ　データ　ブツク　２００５　シヨクリヨウ　ジユキユウ　ノ　シヨウサイ　ブンセキ　アンド　キヨウキユウ　ト　セツシユ　ノ　ブンセキ　ヒカク しよくひん　じゆきゆう　こうぞう　でーた　ぶつく　２００５　しよくりよう　じゆきゆう　の　しようさい　ぶんせき　あんど　きようきゆう　と　せつしゆ　の　ぶんせき　ひかく、 リユウツウシステムケンキユウ　トウキヨウカンシヨフキユウカ　５１１４ りゆうつうしすてむけんきゆう　とうきようかんしよふきゆうか　５１１４ 第１章　食品種別需給推移（生鮮食品（「食料需給表」記載品目）加工食品純食料供給量の推移加工食品の輸出入実績推移）第２章　食品の需給段階別、年齢層別、食品・食材利用状況の分析（食品種別需給段階別数量、熱量、たんぱく質、脂質の利用率の実態年齢層別食品摂取量の現状と予測）
詳細ページ：食品需給構造データブック　２００５ 食料需給の詳細分析＆供給と摂取の分析比較 [本]
価格：10,500円

昭和農業技術発達史　第６巻 花き作編／食品加工編 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：農林水産省農林水産技術会議事務局昭和農業技術発達史編纂委員会／編 出版社名：農林水産技術情報協会 発売所名：農山漁村文化協会（発売） 発行年月：1997年04月 関連キーワード：シヨウワ　ノウギヨウ　ギジユツ　ハツタツシ　６　カキサクヘン　シヨクヒン　カコウヘン しようわ　のうぎよう　ぎじゆつ　はつたつし　６　かきさくへん　しよくひん　かこうへん、 ノウリン／スイサン／ギジユツ／カイギ のうりん／すいさん／ぎじゆつ／かいぎ、 花き作編（近代社会における花き園芸の足どり産業としての花き園芸の確立品種改良の成果分業化への道消費者対応の重視流通システムの変遷花き作技術の現地実態調査）食品加工編（食品の変遷-科学と技術の視点から伝統食品と西欧技術の出会いと展開-戦前までの食品加工（明治〜昭和１５年（１９４０））代用品時代の食品加工-戦中・戦後の混乱期における食品加工（昭和１６〜３０年、１９４１〜５５）インスタント化時代の食品加工台所革命時代の食品加工-加工の調理化）
詳細ページ：昭和農業技術発達史　第６巻 花き作編／食品加工編 [本]
価格：10,500円

食品安全性辞典 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：小野　宏　他監 出版社名：共立出版 発行年月：1998年08月 関連キーワード：シヨクヒン　アンゼンセイ　ジテン しよくひん　あんぜんせい　じてん、 オノ　ヒロシ おの　ひろし、 キヨウリツ　シユツパン　キヨウリツシユツパン　１３７１ きようりつ　しゆつぱん　きようりつしゆつぱん　１３７１ ダイオキシン汚染、環境ホルモン問題、Ｏ１５７食中毒、食品添加物、遺伝子組換え食品など、食品、食品の安全性および安全性評価に関連のある３４００項目を収録した辞典。記載項目は、項目名、英語名、略語、同義語および説明文など。規格基準が定められている食品添加物リスト、規格基準が定められていないが認められている食品添加物リスト、天然香料基原物質リスト、ＪＥＣＦＡ評価食品添加物リスト、国内食品関係団体一覧、外国・国際機関一覧、国内関係法規一覧、英語索引付き。
詳細ページ：食品安全性辞典 [本]
価格：10,500円

韓国健康食品産業総覧　２００３／０４ ／ＤＡＣＯ　ＩＲＩ／編 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：ＤＡＣＯ　ＩＲＩ／編 出版社名：ビスタ　ピー・エス 発行年月：2004年02月 関連キーワード：カンコク　ケンコウ　シヨクヒン　サンギヨウ　ソウラン　２００３　カンコク　ノ　サンギヨウ　ト　シジヨウ　２００３ かんこく　けんこう　しよくひん　さんぎよう　そうらん　２００３　かんこく　の　さんぎよう　と　しじよう　２００３、 デイーエーシーオー／インダストリアル／リサーチ／インステイチユート でいーえーしーおー／いんだすとりある／りさーち／いんすていちゆーと、 ビスタピーエス　トウキヨウカンシヨフキユウカ　５１１４ びすたぴーえす　とうきようかんしよふきゆうか　５１１４ １章　概要及び管理動向（健康機能食品の概要及び分類健康機能食品の素材及び選択方法　ほか）２章　類型別現況及び原料の特性（健康機能食品の類型別現況健康機能食品の原料及び素材　ほか）３章　市場動向及び輸入現況（健康機能食品の動向及び市場現況品目別健康機能食品の市場現況　ほか）４章　技術開発動向と特許現況（健康機能食品の技術動向海外の技術開発動向　ほか）
詳細ページ：韓国健康食品産業総覧　２００３／０４ ／ＤＡＣＯ　ＩＲＩ／編 [本]
価格：29,400円

薬用食品の開発　薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 ／吉川雅之／監修 [本]

	【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：吉川雅之／監修 出版社名：シーエムシー出版 シリーズ名：食品シリーズ 発行年月：2007年02月 関連キーワード：ヤクヨウ　シヨクヒン　ノ　カイハツ　ヤクヨウ　ユウヨウ　シヨクブツ　ノ　キノウセイ　シヨクヒン　ソザイ　エノ　オウヨウ　シヨクヒン　シリーズ やくよう　しよくひん　の　かいはつ　やくよう　ゆうよう　しよくぶつ　の　きのうせい　しよくひん　そざい　えの　おうよう　しよくひん　しりーず、 ヨシカワ，マサユキ よしかわ，まさゆき、 ジスク　ジスク　３３４３ じすく　じすく　３３４３ 食経験のある薬用および有用植物の生体機能を科学的に検証して薬用食品として開発するために、薬学の視点から正確な研究情報をまとめることを企画。薬用食品について解説している。 第１編　薬食同源と薬用食品（漢方医療の経験知を薬用食品の開発に活かす）第２編　食経験のある天然薬物と有効成分（南米薬用植物キャッツクローの成分と生物活性金線蓮および代替生薬の活性成分と薬理作用）第３編　薬効のある食品と活性成分（アシタバ含有カルコン類の構造と機能“すりおろす”のに
詳細ページ：薬用食品の開発　薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 ／吉川雅之／監修 [本]
価格：68,250円

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